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Embutidos de Asturias

Los embutidos típicos característicos son el chorizo asturiano, la morcilla asturiana, el lacón, el butiello y otros que acompañan como compango a muchos otros platos tradicionales, en particular a la fabada y a diversos guisos de legumbre. Muchos de ellos se emplean en las boroñas y en los bollos preñaos como relleno, otros forman parte de platos como los emberzaos. También son muy típicos los embutidos de caza, como ciervo y jabalí.

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